홈 #세븐일레븐 남은 음식 재활용하는 ‘푸드 업사이클링’트렌드 확산 [한국미래일보=이수림 대학생 기자]식품업계에서 ‘푸드 업사이클링’이 주목받고 있다. 푸드 업사이클링이란 식품 제조 과정에서 발생하는 부산물이나 안 쓰는 식품 부위를 사용해 새로운 식품을 만드는 것을 뜻한다. 최근 기후 위기 대응의 중요한 방안으로 농식품 분야에서도 ‘환경 보호’의 중요성이 강조되고 있다. 이에 ... 2024-11-21 이수림
남은 음식 재활용하는 ‘푸드 업사이클링’트렌드 확산
