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BBQ, 원가 폭등에도 ‘가격 동결’ 승부수… 본사가 수십억 비용 감내
[한국미래일보=이동건 대학생 기자]현재 외식업계는 전방위적인 원가 압박에 시달리고 있다. 중동발 지정학적 리스크로 인해 국제 유가가 요동치면서 물류비와 운송비가 상승했고, 곧바로 곡물가 및 원자재 가격 상승으로 이어졌다. 특히 치킨 업계의 경우 고병원성 조류인플루엔자 확산에 따른 원료육 가격 급등과 식용유 가격의 불안정세...
2026-04-22 이동건
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교촌치킨, 순살치킨 30% 줄이고 가격은 그대로…슈링크플레이션 확산
[한국미래일보=김예은 대학생 기자]교촌치킨은 순살치킨 메뉴의 조리 전 중량을 700g에서 500g으로 줄이고, 닭다리살 대신 일부 닭가슴살을 혼합해 사용하는 변경 사항을 기존 후라이드·양념·간장·허니 순살 등 4종 메뉴와 최근 출시한 마라레드순살·반반순살 등 신메뉴 10종에 일괄 적용했다. 기존에는 닭다리살만 사용했...
2025-09-15 김예은
